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自力更生,制作厨余垃圾堆肥桶

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发表于 2013-3-15 13:17:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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厨余桶的基本功能需求:
无论你是使用什么样的厨余桶,买现成或是DIY的皆可,有几个重要的结构及功能才能够更容易确保你有个制作厨余堆肥的理想环境。

1.桶子底部有垫高的滤网
垫高的底层可避免厨余浸泡在发酵过程中所流出来的厨余茶汤(发酵液)当中,滤网则可以确保较细小的厨余固体不会混杂于厨余茶汤(发酵液)当中。

2.底部有水龙头
沉积于底部的厨余茶汤(发酵液)有不同于堆肥的功用,由于里面含有微生物及酵素可以用来通马桶,或是稀释后可以做为灌溉花草蔬菜等的有机液肥。
也因为厨余茶汤(发酵液)制作时间较短,可以较早从桶子中取出来使用,要穿过上方厚厚的堆肥取用非常不便,因此通常堆肥桶的设计会将底部加装一个水龙头,方便排出。

3.有盖子
通常在堆肥理作用中所添加的综合微生物菌种,大致可分为好氧跟厌氧两种;正如其名,好氧菌就是在有通气的状况下作用效果较强的菌,而厌氧菌则是在不通气的情况下作用较佳的菌种。
一般制作流程的初期还是需要将桶子上盖,让厌氧菌种产生作用并且提升厨余堆肥本身温度已产生作用,因此盖子是需要的配备。
若对于味道较敏感者,也会希望有盖子可以隔绝味道,虽然在适当环境正常发酵的情况下不会有腐败的臭味,依照放入材料的不同,还是会有轻微发酵的味道。
但要记得参考详细的制作方法,我们还是需要考虑到好氧菌的发酵作用,并非随时都要密闭着,有时候依然需要让它通通风,加强各种菌种的发酵作用。

4.开口有纱网
通常堆肥桶并不会附上开口处的纱网,但是你可以自行用纱窗用的砂网制作。网的功用在于避免制作过程中通风阶段或是桶子没有盖好时,对于好料敏感的蚊虫趁机跑到厨余堆肥中。

厨余堆肥桶的来源:
1.自行动手制作厨余堆肥桶
走一趟五金行,你大概就可以备齐制作一个DIY自制厨余堆肥桶所需的材料了
基本材料有:
a) 桶子:常见装涂料等工业原料用的有盖塑胶桶子或是有盖垃圾桶都是不错的选择,只要确定桶子没有漏洞,里面没有残余的有害物质,可不希望这些有害物质污染到你自己种的蔬菜,并将这些东西吃下肚。
有的五金行可以帮忙打孔,记得同时找好要用的水龙头,依照其规格开孔。
b) 水龙头:使用小型塑胶或金属制水龙头皆可,安装到桶子上需记得将接缝处用适用的涂胶或是水电用胶带封好,避免之后漏水;在正式放入厨余制作堆肥之前,也可以先注入一些水试试看是否会漏水。
c) 内侧滤网:你应该可以找到一些塑胶或是金属制的滤网,只要是规格适当(放到桶子内还会离桶子底部5~10公分左右空间),且带孔能够作为过滤网即可。 若濾網本身下面沒有支撐,可以找一些磚塊或是其他材質將其墊高固定。若滤网本身下面没有支撑,可以找一些砖块或是其他材质将其垫高固定。
d) 盖口纱网1张:任何足以抵挡蚊虫、无破损且能完全覆盖住桶子口的纱网即可,可以使用铁丝或是线绳固定。

2.直接购买现成厨余堆肥桶
市面上20~24公升较为普遍,此规格很适合一般家庭使用,备有现成滤网及水龙头的厨余堆肥桶价格大约在300~600元之间不等,可以从拍卖网站或是部分地区农会的网站中找到,有的堆肥桶会搭配厨余活菌贩售。

厨余活菌的功用:
在我们生活的环境中存在着许多各式各样的微生物菌种,但我们通常称这些为杂菌,不管是在土壤里、蔬果表面、河流中…,微生物菌无所不再;它们也是为什么平常蔬果如果没有妥善保存,很可能没多久东西就会变质腐败或是发霉酸掉的原因。
厨余堆肥的制作原理其实就是靠微生物群进行发酵作用来分解所放入的资材,虽然只要将这些蔬菜果皮或奶蛋鱼肉随意弃置,尤其是丢到土壤当中,时间过得够久后,它们自然而然就会被微生物分解掉,但是这样的做法往往较没有效率,因为我们通常无法主动去控制自然环境中,到底存在有哪些微生物菌是适合分解蔬菜果皮,或是哪些较适合分解奶蛋鱼肉。
若将一切厨余堆肥的工作交给自然存在的微生物群,往往它们无法进行有效率且理想的分解,而发酵过程当中所衍伸且无法被有效分解的部分物质,其实就是我们人人「闻风色变之恶臭」的来源。因为自然存在的微生物效益不高,也会衍生像恶臭及效率不佳等问题,我们也就强烈建议有心制作厨余堆肥的朋友,在堆肥制作过程当中,要使用适当的厨余活菌来进行有效的发酵分解;不但过程可以避免恶臭,这些微生物群依然会存在于熟成后的堆肥当中,许多对于植物生长及土壤改良有很高的功效。

厨余活菌菌源的种类及来源:

1.     单一菌种厨余活菌(纯化培养菌源)
目前市面上较普遍的是「木霉菌」,依照木霉菌的菌株不同,分别有不同的功效,而防治病害或抑制病原都是木霉菌应用在农业上主要的功用之一,但与厨余分解最直接相关的要算是纤维分解的功用;大部分木霉菌较适合应用在露天的农场堆肥上,因此使用前需要先了解木霉菌适用的范围,虽然同为木霉菌,但各菌株的特性依然可能差异极大。譬如台中区农业改良场有研发出较适合制作厨余堆肥之木霉菌菌种,但依然需要依照所建议的使用方式已达到最佳效果。
备注:所谓纯化的菌种就是研究人员从众多微生物菌种当中,精挑细选出来特定效果较强的特定菌种,这些特定菌种经过长时间反覆的筛选及测试才培养而成。经过纯化的菌种还需要使用特定的营养源并使用特定的流程来复制培养进而成为商品。

2.   综合菌种厨余活菌(纯化培养菌源):
市面上相对较少综合菌种的产品,因为各种不同特性的菌株需经过单独培养之后,再以适当的比例调制而成来达到各菌种之间功能及优劣之平衡,不仅技术需求较高,生产成本也较制作单一菌种高,因此相较之下较不普遍。
针对一般家庭厨余堆肥来说,通常较建议使用综合菌种,因为厨余当中的物质种类可能非常多样化也杂不可分,有植物类的纤维,也有可能有动物性的蛋白、油脂及其他类的材料。

3.   现成市售有机堆肥(非纯化之高浓度菌源):
一般市售有机堆肥,许多也是经过发酵过程之后而制成,里面也可以找到对于厨余堆肥有助益的微生物菌;但由于消费者本身无法在使用前,掌握其微生物菌种及浓度,需要经过实际测试才能够知道是否适合作为厨余堆肥的菌源。
购买前也需要注意的是,有些有机堆肥会经过造粒等加工,部分流程可能会经过高温处理等不利于微生物生存的环境,因此微生物的浓度有可能大打折扣,较不适合做为厨余堆肥的菌源。若选择市售有机堆肥作为菌源,建议优先选择未经过加工处理的产品,越接近原始堆肥成品状态且越新鲜越好,但要同时也要有心理准备进行反覆的测试来找出效果较好的堆肥产品。

4.现有堆肥(非纯化之高浓度菌源):
现有堆肥也就是手边自家或是亲朋好友已经制作好的堆肥,若时间尚未经过太久也保存得当,里面通常也会找得到适合作为新堆肥的菌源。不过就如同上面提到的现成市售有机堆肥,微生物菌种及浓度较不容易掌握,尤其是刚开始制作堆肥者,手边不一定能够取得足够数量的堆肥做为菌源。

4.   园子土壤(非纯化之高浓度菌源):
土壤里的微生物密度通常会比空气中更高,土壤本身也是适合许多微生物生长的环境,这也是为什么一样的东西埋在土壤中被分解的效率会比放在土壤表面更快。加入土壤有助提升效率,但通常只是比完全没有添加任何菌源好一些;不过各处的土壤所含的微生物菌群也不同,对于分解厨余的效率也不见得很好。
虽然相较之下好像随手可得的土壤很便利也不用花钱,但是一般家庭若要更有效率也有效确保厨余不会产生恶臭,较理想的选择还是挑选经过纯化培养的单一或综合菌种,较能够提升制作的成功率及便利性,也能够进而透过微生物来改善土壤品质。

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