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有机水果杭城超市受冷遇

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发表于 2013-3-15 12:45:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
  “我们的有机猕猴桃被一家大型连锁超市退回来了。”浙江淳品农业开发有限公司总经理吴新民告诉记者,一方面猕猴桃因为价高外形不佳卖不动被退货,另一方面自己还有几万盒有机猕猴桃没有销售出去。吴新民所遇到的问题是目前有机行业困境的一个缩影。有机行业仍处于叫好不叫座的困境中。  
  选定有机水果投入大
  
  吴新民一直种植水果,五六年前,他接触到了有机产品。他说随着食品安全越来越受到消费者的重视,健康才是未来农产品的出路。由此,他开始种植有机水果。但有机水果的高成本和低市场接受度让这条路充满坎坷。




  今年,吴新民不顾家人的反对又投入500万元拓展了在千岛湖镇的有机红心火龙果基地。吴新民说,公司是股份制企业,因此决策都需要经过股东们的商讨,而其他人都不看好有机水果,不愿再增加投入。但在吴新民眼里,这样的困境只是一时的。
  他告诉记者,红心火龙果是一个比较新奇的水果品种,虽然在热带地区也可以种植再运输过来,但红心火龙果皮薄,不易运输。因此,本地种植有一定的地理优势。此外,红心火龙果没有叶子,而且其果茎不容易被虫子咬坏,比较适合成为有机水果的品种。
  吴新民告诉记者,由于红心火龙果是热带作物,因此需要搭建大棚来保温。红心火龙果每亩总投入需5万元,包括搭建钢架大棚、大棚的双层塑料膜、红心火龙果的苗和人工成本等。而在热带种植,一亩的投入在14000元左右。虽然投入巨大,但大棚种植红心火龙果能提前1个月上市,这对售价较高的有机水果来说,就能占得市场的先机。
  吴新民说,目前公司的有机水果品种有红心火龙果、红心猕猴桃和枇杷等,选择这几种水果其实是有讲究的。一方面需要有其本身的奇特性,另一方面需要有较好的抗病虫害能力。其中,红心火龙果、猕猴桃比较奇特,消费者接触时间不长,还未形成固有的价格印象。而且像普通猕猴桃、红心火龙果等售价也相对较高,变为有机水果后,消费者容易接受这样的高价位。而枇杷则有较好的抗虫性,枇杷的病虫害会在枇杷即将下市时才会出现。这样能降低治病虫害的成本,还能保证一定的产量。“葡萄一周要打一次农药,所以我不会选择去种有机葡萄。”吴新民说。
  
  有机认证十分严格
  
  除了前期的硬件投入,要得到有机认证,还需要天时、地利、人和。吴新民告诉记者,之所以选择千岛湖镇的这一村庄为基地,主要是因为这里远离工业污染,土壤、水和空气等都保持着较好的原貌,容易达到有机的认证标准。即使如此,吴新民在拿到土地后,这块地也要先荒上一年,之后有机认证机构会对土地、空气和水源进行检测。
  监测合格后,就可以开始种植。由于有机农产品在生产过程中不能使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂。因此,只能喷洒面粉、辣椒水和大蒜水等方法来防虫,施的肥料则是菜籽油饼和菌菇棒,这样天然肥料的成本会比施用化肥贵1倍。即使成本增加,这样的防虫和施肥方法让有机水果的个头和产量都不如非有机水果。吴新民告诉记者,施用天然肥料不能让有机水果的个头变大,而施化肥则能让水果的个头变大不少,产量提高1倍。有机红心火龙果每年的亩产量仅为1500斤,而按普通方法种植的红心火龙果,产量能达四五千斤/亩。
  在这块有机地上种出的水果还需要进行检测后,才能发放有机认证标志,贴标上市。吴新民说,新版认证规则对农残指标的规定十分严格。“新规”中对20多个农残指标的规定由“限制数量标准”变为“零残留”,均要求不得检出。认证机构会根据有机产品的土地面积和亩产量来发放有机认证标志。而且每次有机水果要上市之前,都需要有认证机构来进行检测,这样有机认证过程每年的花费需要3万元。
  
  价格高外形差不叫座
  
  在经历了这一系列的投入后,消费者却不买有机水果的账。吴新民说,有机产品的理念还没有被消费者所广泛接受,而且在超市里,有机水果的价格会比同类水果高出30%—50%。此外,有机水果的外形没有普通和进口水果的外形美观,这就更加不能引起消费者的购买欲。甚至还出现了被一家大型连锁超市退货的情况。
  吴新民试过各种渠道销售有机水果,接受度相对较高的是大型连锁超市。但进入大型连锁超市也会增加20%的成本,这就更加压低了利润率。在大型连锁超市里的进口水果也不少,与价格相当的有机水果相比,进口水果的外形更加美观,自然能吸引消费者购买。比如猕猴桃,吴新民的有机猕猴桃价格为两三元/个,与进口猕猴桃的价格也差不多,但有机生产的猕猴桃个头小、外皮上有些小斑点,比不上进口猕猴桃的个大、饱满,消费者自然青睐进口猕猴桃。此外,一些不规范操作的企业会将一些非有机水果贴上有机认证标志进行出售,这样还会压低有机水果的价格,扰乱市场。
  面对几万箱还未售出的有机猕猴桃,吴新民只能无奈选择低价出售,猕猴桃不易保存,变软后就更加无人问津。因此他在考虑以低价尽快售出。虽然每年都会亏损一部分,但吴新民说与五六年前相比,有机产品的市场接受度在变高,有机食品占中国国内食品消费额大约在0.5%左右,而在日本、法国等国家占到的比例都超过了3%。他相信未来有机产品的市场还将继续扩大。
  
  扩大规模以降低成本
  
  吴新民面临的问题一方面是成本高,另一方面是消费者的接受程度不高。因此,吴新民认为要扩大种植的规模,进行标准化种植,以降低成本。现在,他每块基地面积都大于200亩。在五六年后,有机种植的亩产会赶上普通种植的亩产。当种植面积扩大后,销售产品时也可进行档次的划分。将外形最好、甜度最高的一批有机水果筛选出来,作为最高价格的礼盒水果进行销售,剩下的有机水果价格可以稍低,以此来确保利润。针对有机水果外形不佳的问题,则可以采用套袋的方式进行解决,不仅能有效防止病虫害,还能使果面颜色美观。
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